Вкусно и на каждый день. Лучшие кулинарные рецепты
Без категории · 18 марта 2026 г.
▎Супчик с сырными галушками — «Подавайте каждый день» 🍲✨ — 18 марта 2026 г. в 00:39:46.474
▎Супчик с сырными галушками — «Подавайте каждый день» 🍲✨ ▎Ингредиенты (для кастрюли 2,5 л): ✅ Куриная грудка — 300 г ✅ Вода — 2,5 л ✅ Лук — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу ▎Сырные галушки: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 100 г ✅ Твёрдый сыр — 100 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Специи — по вкусу ✅ Зелёный лук — по вкусу ▎Приготовление: 1. В кастрюлю налейте воду и добавьте куриную грудку. Доведите до кипения, снимите пену и варите до полной готовности курицы. 🐔💧 2. Доставайте курицу, дайте ей немного остыть, затем разберите на волокна — так мясо будет более нежным и визуально его станет больше. 🌟 3. Лук нарежьте кубиками, а морковь — мелкими кусочками. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости и лёгкой золотистости (по желанию добавьте щепотку чеснока или перца). 🥕🧅 4. Верните бульон на огонь. В кастрюлю добавьте обжаренные овощи и разобранную курицу, посолите по вкусу. 🔥 5. Приготовьте тесто для галушек: в миске натрите сыр, добавьте яйцо, соль и специи. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. 🧀🥚 6. Разделите тесто на две «колбаски» и нарежьте шайбочками. Скатайте шарики и при желании прижмите вилкой для красивого рельефа. 🎉 7. Доведите суп до кипения и аккуратно опустите галушки в кипящий бульон. 🍜 8. Варите 5–7 минут после всплытия галушек (они должны подняться на поверхность). Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль и специи. 👌 9. Подавайте горячим, посыпав зелёным луком для яркости! 🌿 ▎Советы: ✅ Снимайте пену с бульона в первые 5–10 минут — так суп будет прозрачнее и вкус «чище». ✅ Разбирайте курицу на волокна, а не нарезайте кубиками — это сделает блюдо более нежным и «пышным». ✅ Тесто для галушек должно быть мягким: не переборщите с мукой, чтобы они не были плотными. ✅ Используйте ароматный сыр (российский, голландский, гауда) — это придаст галушкам яркий вкус! ✅ Опускайте галушки только в хорошо кипящий суп — так они не развалятся. ✅ Можно заранее сделать галушки и заморозить их: варите прямо из морозилки, добавив 1–2 минуты к времени приготовления. ✅ Для детского варианта используйте минимум специй: достаточно соли и немного зелени. ▎Приятного аппетита! 🍽️❤️