Хрустящая квашеная капуста с морковью
Хрустящая квашеная капуста с морковью Ингредиенты: Капуста Морковь Сахар - 1 ст.л Соль - 1,5 ст.л Вода - 1 л Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте, а морковь натрите на мелкой тёрке. 2. Соедините капусту с морковью и хорошо перемешайте. 3. Предварительно вскипятите воду и полностью остудите её. 4. Добавьте в воду соль и сахар, тщательно размешайте до полного растворения. 5. Плотно уложите капусту с морковью в чистую банку или подходящую ёмкость. 6. Залейте подготовленным рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. 7. Оставьте капусту при комнатной температуре на 2–3 дня, периодически прокалывая её до дна деревянной шпажкой для выхода газа. 8. После завершения брожения уберите капусту в холодильник и подавайте охлаждённой.