Куриная ветчина 🍗
Куриная ветчина 🍗 Вам понадобятся: • куриная грудка – 600 г • куриное бедро без кости и кожи – 300 г • нитритная соль – 9 г • обычная соль – 9 г • ледяная вода – 55 г • кориандр молотый – 1 ч. л. • чёрный перец – 1 ч. л. • сушёный чеснок – 1 ч. л. • сахар – 3 г (смягчает солёность) • коллагеновая оболочка 65 мм – 30–35 см. 🍽 Вкусно и просто
2 822 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
30 981 подписчиков · Еда и рецепты