ШПАРГАЛКА 📜
ШПАРГАЛКА 📜 КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ 🍆 ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 3кг. Морковь - 1кг. Сладкий перец - 1 кг. Острый перец - 1шт. Чеснок - 1 головка. Петрушка - 1 пучок. Растительное масло - 1 ст. Лавровый лист - 5-6 шт. Соль - по вкусу. Количество ингредиентов зависит от количества баклажан и ваших предпочтений по остроте. Но баклажан должен быть полностью наполнен. Если у вас остается начинка, уложите ее между слоями баклажан. КАК ПРИГОТОВИТЬ Баклажаны целые отварить в соленой воде до готовности, но не переваривать, чтобы не разлезлись (готовность проверить можно спичкой), по времени примерно 20 мин. Достать их, остудить и положить под гнет, чтобы полностью сошла жидкость. Затем разрезать их вдоль, не до конца и начинить начинкой. НАЧИНКА В одинаковой пропорции нарезать морковь, петрушку, сладкий и острый перец. Перемешать и посолить. Этой начинкой наполнить баклажан, добавить чеснок, нарезанный слайсами. КАК СЛОЖИТЬ Начиненные баклажаны сложить плотно слоями друг на друга в ёмкость. Каждый слой полить немного растительным маслом и между слоями положить лавровый лист. Накрыть марлей и сверху поставить гнет. Емкость наполняйте не до конца, т.к под гнетом будет выделяться сок. Баклажаны оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Как только перестанет выделяться сок, убрать гнет, марлю. Баклажаны поставить в холодильник (подвал). Через 10-12 дней они полностью готовы к употреблению. Срок хранения - пока не съедите 😊, но не более 6 мес. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤️ Друзья, огромная просьба, давайте обратную связь 🙏, в комментариях или лайках, чтобы понимать нужны ли вам мои рецепты, советы и вообще понимать, интересно ли вам. Если кто-нибудь будет готовить по моим рецептам, показывайте свои работы в комментариях, делитесь опытом своим и впечатлениями. Спасибо за интерес к моей работе 🥰