В сезон молодых дикоросов ловите подборку полезных рецептов 👇👇👇
В сезон молодых дикоросов ловите подборку полезных рецептов 👇👇👇 ▶️Оладьи с крапивой Кефир500 мл Яйцо 2-3 штук Разрыхлитель 1 ч. ложка Сахар 1-2 щепоток Соль 0.3 ч. ложки Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана Крапива, укроп, петрушка 150 грамм Рафинированное масло 3-4 ст. ложек для жарки оладей ✅В кефир добавьте яйца, пару щепоток сахара и соль, перец черный молотый добавляйте по желанию. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Венчиком доведите тесто до однородности.Мелко порежьте всю зелень, в том числе и крапиву. Ошпаривать для оладей ее не нужно, в процессе жарки она потеряет свою "колючесть". Добавьте зелень в тесто, хорошенько перемешайте. Тесто к жарке готово. Разогрейте антипригарную сковороду, влейте чуточку масла, столовой ложкой выкладывайте тесто. Жарьте до румяной корочки.Обжарьте с другой стороны. Готовые оладьи снимите с огня. ✅2. окрошка на кефире с мятой и крапивой. Зеленый лук 1 пучок Укроп 1 пучок Мята 1-2 веточки Крапива 1 пучок Картофель 2 штуки(можно без него) Яйцо 2 штуки Редис 150 грамм Огурец 1 штука Кефир 500-600 мл СольПо вкусу Перец черный молотый по вкусу Подготавливаем все ингредиенты, режем овощи. Крапиву залить кипятком и оставить минут на 10-15 в нем(настой тоже можно добавлять в окрошку). Режем зелень, заливаем кефиром и отваром крапивы(по желанию), охлаждаем в холодильнике и подаем к столу😋 ▶️3.Салат из одуванчика и крапивы — прекрасный дуэт! Крапива 1 пучок Одуванчик 1 пучок молодые листья Цветы одуванчика 5-6 штук(по желанию) Огурец 1/2 штуки Яйца вкрутую 2 штуки Сметана 3-4 ст. ложек Соль Начните с одуванчиков. Переберите листья, удаляя грубые и порченные. Выложите в миску и залейте холодной водой на полчаса, добавив в нее столовую ложку соли. Сюда же бросьте и цветы одуванчика. Эта процедура поможет уменьшить излишнюю горечь и уберет мелких насекомых из цветков. Молодые листья крапивы можно использовать целиком. Промойте листья и обдайте их кипятком в дуршлаге. Затем сразу облейте ледяной водой, чтобы не дать листьям свариться. Так вы уберете жгучесть крапивы. Если листья крупные, после ошпаривания их смело можно нарезать.Зелень выложите в сушилку для салата и хорошо просушите, это влияет на вкус салата. Или просто просушите бумажным полотенцем. Нарежьте зелень,огурцы, яйца, посолите по вкусу. Перед подачей заправить сметаной. Приятного аппетита 😋