🥕 Лёгкий морковный кекс с клубничной начинкой и творожным кремом
🥕 Лёгкий морковный кекс с клубничной начинкой и творожным кремом Для основы: • 3 яйца • 1 ст. л. мёда • 70 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя • 2 средние моркови • корица по вкусу • цедра апельсина • 100–150 г клубничного пюре без сахара (у меня пюре замороженной клубники, можно добавит сах.зам) Для крема: • 150 г творожного сыра • 100 г густого натурального греческого йогурта • подсластитель по вкусу Приготовление: 1. Взбей яйца с мёдом около 3 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме – так корж получится воздушным. 2. Просей муку с разрыхлителем и аккуратно вмешай в яичную массу. 3. Добавь натёртую морковь, корицу и цедру апельсина. Перемешай. 4. Переложи тесто в форму и выпекай при 160°C около 30 минут. Готовность проверь шпажкой. 5. Для крема смешай творожный сыр и йогурт до однородной нежной консистенции. Добавь подсластитель по вкусу. 6. Полностью остуди пирог. В центре сделай небольшое углубление и выложи клубничное пюре и кремом. 7. Накрой верхушкой, добавь крем сверху 🧁