🥘 Фрикасе из курицы — 1 октября 2026 г. в 03:30:38.002
🥘 Фрикасе из курицы 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные бёдра – 600 г ‣ лук репчатый – 150 г ‣ шампиньоны – 200 г ‣ бульон или вода – 200 мл ‣ сливки 20% – 220 мл ‣ мука – 1 ч.л ‣ чеснок – по вкусу ‣ соль и перец – по вкусу ‣ тимьян – 2 веточки ‣ сливочное масло – 20 г 🍽 Приготовление: 1. Просушиваем куриные бёдра бумажным полотенцем, приправляем солью и перцем. Обжариваем до румяной корочки и выкладываем из сковороды. 2. В ту же сковороду кладём лук, чеснок и грибы. Обжариваем до золотистого цвета (обжариваем, а не варим, должен быть уверенный колер и вкус жареного лука с грибами) добавляем ложку муки и хорошо перемешиваем. 3. Вливаем куриный бульон либо воду, произойдет так называемый процесс деглазации, все вкусы поднимутся со сковородки, даем прокипеть, затем добавляем сливки, доводим до вкуса солью и перцем. 4. Возвращаем курицу в соус, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут.