В

ВКУСНЯШКИ - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, готовим вкусно и просто!

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

❤ Тёртый пирог с вишнёвым вареньем — рассыпчатый, нежный и с хрустящей золотистой крошкой!

❤ Тёртый пирог с вишнёвым вареньем — рассыпчатый, нежный и с хрустящей золотистой крошкой! Мои дорогие, сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного домашнего пирога, который многие помнят ещё с детства! Нежное песочное тесто, ароматное вишнёвое варенье с приятной кислинкой и румяная хрустящая крошка сверху — ну разве можно устоять перед такой вкуснотой? А готовится этот пирог совсем несложно, из самых обычных продуктов! ✏ Ингредиенты: Пшеничная мука — 400 гр. Сливочное масло — 200 гр. Сахар — 120 гр. Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — щепотка Густое вишнёвое варенье без косточек — 300–350 гр. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (если варенье жидковатое) Сахарная пудра — для украшения ✒ Приготовление: Размягчённое сливочное масло растираю с сахаром и ванильным сахаром, добавляю яйца, щепотку соли и хорошенько перемешиваю. Постепенно всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и быстро замешиваю мягкое песочное тесто. Разделяю его на две неравные части: большую убираю в холодильник на 30 минут, а меньшую — в морозильную камеру примерно на 40 минут, чтобы она хорошо затвердела. Большую часть теста распределяю руками по дну формы размером примерно 20×30 см, застеленной пергаментом, формируя небольшие бортики. Сверху равномерно выкладываю густое вишнёвое варенье, при необходимости предварительно смешанное с крахмалом. Замороженную часть теста натираю на крупной тёрке прямо поверх начинки, чтобы получилась красивая рассыпчатая крошка. Отправляю пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут до аппетитного золотистого цвета. Готовому пирогу даю полностью остыть, затем нарезаю аккуратными кусочками и слегка посыпаю сахарной пудрой. 💡 Совет: Чтобы пирог получился особенно рассыпчатым, не вымешивайте песочное тесто слишком долго, а для начинки выбирайте густое варенье с целыми ягодками вишни! Получается чудесный домашний пирог с нежной рассыпчатой основой, сочной вишнёвой начинкой и хрустящей золотистой крошкой. Особенно вкусно подавать его с чашечкой горячего чая, когда вся семья собирается за одним столом. Уверена, такой пирог станет одним из ваших любимых! Приятного аппетита! 🥰 ВКУСНЯШКИ - Подписаться!