Необычные домашние голубцы
Необычные домашние голубцы Ингредиенты: • говяжий фарш средней жирности - 700 г • лук - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • рис - 200 г (отварить до полуготовности) • петрушка - 1 пучок • соль - 1 ч.л. • чёрный перец, паприка, кумин (зира) - по 0,5 ч.л. Для соуса: • томатная паста - 2 ст.л. • растительное масло - 3 ст.л. • говяжий бульон - 200 мл • соль - 0,5 ч.л. Готовим: Фарш соединяем с мелко нарезанным луком, чесноком, рисом, зеленью и специями. Тщательно вымешиваем до плотной, однородной массы Листья опускаем в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими и эластичными В центр каждого листа выкладываем начинку и сворачиваем как на видео Перекладываем в форму, слегка смазанную маслом. Смешиваем ингредиенты для соуса и равномерно заливаем капусту Накрываем влажным пергаментом / фольгой и запекаем 40 минут при 180 °C. Для лёгкой румяной корочки снимите пергамент / фольгу за 5-7 минут до готовности В конце посыпаем свежей зеленью и подаём горячими