🍎Салат с молодой капустой и кислым яблоком
🍎Салат с молодой капустой и кислым яблоком Выход: 6 порций по 150 г. 🛒Что нужно: 🥬Капуста молодая — 600 г 🍏Яблоко кислое — 2 шт. (около 300 г) 🥕Морковь — 150 г 🫛Горошек зелёный консервированный — 100 г 🧅Лук зелёный — 40 г 🌿Укроп — 20 г 🧂Соль — 1 ч. л. 🍬Сахар — 1 ч. л. Заправка: 🌻Масло растительное — 60 мл 🍋Сок лимона — 2 ст. л. 🍯Горчица готовая — 1 ч. л. 🌶Перец чёрный молотый — ¼ ч. л. 👩🍳Как готовить: Тонко нашинкуйте капусту, посолите и мните руками 3 минуты до появления сока. Морковь нарежьте соломкой 3 мм. Горошек промойте и обсушите на полотенце. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой 3 мм и сбрызните половиной лимонного сока, чтобы не потемнели. Зелёный лук нарежьте кольцами, укроп порубите. Для заправки взбейте вилкой масло с оставшимся лимонным соком, горчицей, сахаром и перцем. К капусте добавьте морковь, горошек и заправку, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте яблоки и лук, перемешайте ещё раз. Храните в холоде при 0…+4 °C. Заправленный салат лучше съесть в течение трёх часов, пока капуста остаётся хрустящей. Кислое яблоко здесь важно — в сладком мало кислоты, и вкус капусты будет доминировать. С чем подадите такой салат? Вкусные Рецепты | Салатики на стол
Канал в каталоге Максиметера
90 631 подписчиков · Еда и рецепты