Мясная запеканка с картофельным пюре и сырной корочкой — 3 октября 2026 г. в 18:00:01.322
Мясная запеканка с картофельным пюре и сырной корочкой Ингредиенты: · 800 г картофеля · 1 лавровый лист · 3 зубчика чеснока (для варки картофеля) · 1 луковица · Сливочное масло (для пюре и обжарки) · Растительное масло (для обжарки) · 800 г фарша · ½ ч. л. сушёного базилика · ½ ч. л. сушёного чеснока · Соль и чёрный перец по вкусу · 1 ст. л. муки · 400 мл молока · 100 г сыра (тёртого) · 1 желток (упоминается в тексте инструкции, но отсутствует в списке ингредиентов) Инструкция: 1. Картофельное пюре: Картофель отвариваем около 15 минут с лавровым листом и чесноком. Воду сливаем, добавляем желток (и сливочное масло по вкусу) и разминаем в нежное пюре. 2. Мясная начинка: Лук обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Добавляем фарш, немного сливочного масла и специи (базилик, сушёный чеснок, соль, перец). В центре делаем небольшое углубление, всыпаем муку и постепенно вливаем молоко. Перемешиваем — получается густая и нежная мясная начинка с соусом. 3. Сборка: Выкладываем картофельное пюре, затем слой фарша. Сверху щедро посыпаем тёртым сыром. 4. Запекание: Отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 7 минут, пока сыр красиво не расплавится и не подрумянится.