Птичье молоко 🍰 — 30 июля 2026 г. в 14:00:35.563
Птичье молоко 🍰 🍽️ Ингредиенты • желатин — 20 г • вода — 50 мл • белки — 3 шт • сахар — 150 г • масло сливочное — 100 г • сгущёнка — 80 г • какао-порошок — для глазури (2–3 ст.л) • шоколад (по желанию) — для глазури 🥣 Приготовление: 1️⃣ Желатин залить холодной водой, оставить набухать 20–30 минут, затем растопить на водяной бане до жидкого состояния. 2️⃣ Белки взбить с сахаром в плотную глянцевую пену. 3️⃣ Тонкой струйкой влить растопленный желатин в белки, продолжать взбивать до однородности. 4️⃣ Сливочное масло взбить со сгущёнкой до пышности. Аккуратно вмешать в белковую массу. 5️⃣ Выложить массу в форму (застеленную пергаментом) и убрать в холодильник до застывания (2–3 часа). 6️⃣ Глазурь: Растопить шоколад с небольшим количеством сливочного масла или смешать какао с сахаром и водой до жидкой глазури. Покрыть застывшее суфле. Убрать в холодильник до застывания глазури. 7️⃣ Перед подачей нарезать на порционные кусочки. Вкусные решения🥘