🍕🧀 Перевёрнутая пицца с хрустящей сырной корочкой — 23 июня 2026 г. в 07:00:17.348
🍕🧀 Перевёрнутая пицца с хрустящей сырной корочкой Необычная версия пиццы, которая эффектно раздувается в духовке благодаря расплавленному сыру внутри. Снаружи её покрывает аппетитная золотистая сырная корочка, а внутри скрывается нежная тягучая моцарелла. Такая пицца не только очень вкусная, но и станет настоящим украшением стола. 🛒 Ингредиенты 🧡 600 г пшеничной муки высшего сорта 🧡 375 мл воды комнатной температуры 🧡 6 г свежих дрожжей (или 2 г сухих) 🧡 12 г соли 🧡 6 мл оливкового масла Для начинки дополнительно рекомендуется использовать: 🧡 250–300 г моцареллы для пиццы 🧡 80–100 г тёртого сыра (моцарелла, гауда или российский) для запекания сверху 👩🏻🍳 Инструкции I. Растворите дрожжи в воде. Добавьте муку и замесите тесто до однородности. II. Введите соль и оливковое масло. Вымешивайте тесто 8–10 минут до гладкой и эластичной структуры. III. Накройте тесто и оставьте для брожения на 1,5–2 часа при комнатной температуре, пока оно заметно не увеличится в объёме. IV. Аккуратно растяните тесто в тонкий пласт. Важно не прокалывать его и не допускать разрывов — именно в этом заключается главный секрет будущего эффекта «куполa». V. Выложите внутрь моцареллу, сформируйте перевёрнутую пиццу и тщательно защипните края. VI. Переложите заготовку на противень или камень для пиццы швом вниз. Посыпьте поверхность тёртым сыром. VII. Выпекайте в максимально разогретой духовке (250–280°C) 8–12 минут до румяной корочки. VIII. Во время выпечки сыр внутри расплавится и выделит пар, благодаря чему пицца эффектно надуется. После извлечения из духовки купол постепенно осядет — это совершенно нормально. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готовой пиццы с сыром): • калорийность — около 270 ккал • белки — 11 г • жиры — 8 г • углеводы — 37 г • клетчатка — 1,5 г • соль — 0,8 г