«А оно вообще приготовится?» 🤔 — когда слышишь про мясо при 68–80 °С и ещё в вакууме..... — 15 апреля 2026 г. в 15:48:01.378
«А оно вообще приготовится?» 🤔 — когда слышишь про мясо при 68–80 °С и ещё в вакууме... А что если такой температуры просто недостаточно? Как проверить? Рассказываем 👇 В технологии су-вид всё решает не только температура, но и время. Мясо томится не менее 6–7 часов (иногда до 72 часов) без контакта с водой, паром и горячими поверхностями — и за это время полностью готовится. При этом результат отличается от привычного: нет масла и сильного нагрева, поэтому мясо не пересушивается, а долго готовится в собственном соку — и получается заметно нежнее и сочнее. Да, это точно нужно попробовать, текстура и вкус мяса совершенно другой. Расскажите: вы пробовали? Как вам? А что с ценой? Такая технология точно дороже? Рассказали по ссылке: https://clc.to/onfoyA