🍜 Као Лау — лапша со свининой из вьетнамского Хойана
🍜 Као Лау — лапша со свининой из вьетнамского Хойана 🔸 В этом блюде толстая лапша, пряная свинина, свежая зелень и хрустящие чипсы. Соуса добавляют немного: Као Лау не должен быть супом. ▫️Ингредиенты: 1 кг лапши као лау (можно заменить удоном), 1 кг свиной корейки, 100 г ростков фасоли, 100 г хрустящих чипсов као лау (или креветочных сухариков), салат и зелень — мята, базилик, кинза. ▫️Для маринада: по 2 ст. л. измельчённых свежей куркумы, чеснока и смеси «пять специй», 5 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. мёда, 5 стеблей лемонграсса, 2 перца чили, соль и перец. Как приготовить: 1. Разотрите лемонграсс, куркуму, чеснок и чили. Смешайте со специями, соевым соусом и мёдом. 2. Нарежьте свинину крупными кусками и замаринуйте минимум на час, лучше — на ночь в холодильнике. 3. Слегка обжарьте мясо. Влейте оставшийся маринад и воду, чтобы она покрыла свинину. Томите на слабом огне 45–60 минут до мягкости. 4. Достаньте мясо и уварите жидкость до насыщенного соуса. Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке; за минуту до готовности добавьте ростки. Слейте воду. 5. Тонко нарежьте свинину. Выложите её на лапшу, добавьте зелень и хрустящие чипсы. Полейте несколькими ложками соуса. По желанию подайте с лаймом и чили. #Рецепт #КаоЛау Источник: Vietnam Tourism Board, рецепт Као Лау Владимир рядом | Новости 33
Канал в каталоге Максиметера
527 подписчиков · Новости