Студенты группы ПКД 4-4 по специальности «Поварское и кондитерское дело» провели практи... — 5 мая 2026 г. в 08:25:16.080
Студенты группы ПКД 4-4 по специальности «Поварское и кондитерское дело» провели практическое занятие в рамках подготовки к демонстрационному экзамену. ‼ Задания демонстрационного экзамена предусматривают выполнение смоделированных производственных задач, максимально приближенных к реальной профессиональной деятельности. ✅Для студентов этот день стал важным шагом на пути к демонстрации накопленных знаний и навыков, приобретенных в процессе обучения. В ходе тренировки ребята отрабатывали выполнение заданий, которые включают два основных модуля. ⬆Первый модуль предполагает приготовление сложного горячего блюда из птицы. Необходимо было приготовить три порции с двумя гарнирами: один из них должен содержать крупу, второй — овощи, а также подать горячий соус на основе куриного бульона. ⬆ Во втором модуле студенты готовили мучное кондитерское изделие сложного ассортимента — шесть пирожных на основе бисквитного полуфабриката. Особое внимание уделялось оформлению десерта с использованием декоративных элементов из изомальта, карамели или шоколада. 📌 Все работы выполнялись индивидуально в специально оборудованных боксах, при этом строго соблюдалось регламентированное время — 3 часа. ✔ Такая практика помогает будущим специалистам отточить навыки и подготовиться к демонстрационному экзамену.