ЧЕЛОВЕК ГОРОДА — 22 июля 2026 г. в 00:40:00.108
ЧЕЛОВЕК ГОРОДА «Лучшая награда – это когда дети съедают всё и просят добавку!» • Валентина Шипилова, Повар детского сада №125 рассказала про свой профессиональный путь, о работе кухни детского сада изнутри и о тех блюдах, которые пользуются популярностью у малышей. • По окончании Находкинского училища по специализации «Повар» Валентина переехала во Владивосток и устроилась работать в Дальневосточное морское пароходство (ДВМП), после 9 лет такой работы она устроилась работать в ресторан, а позже жизнь связала ее с детским садом №125. «Сначала я работала в кафе, а позже мне сказали, что в детском саду освободилась должность повара. Когда я пришла, мне очень понравилась кухня: маленькая, уютная, но со всем необходимым оборудованием. Да и коллектив понравился, сразу подумала: “Я здесь останусь!”Вот уже с 2012 года работаю на этой кухне!», - рассказала Валентина. • Валентина утверждает, что контроль за качеством питания осуществляется регулярно. Благодаря этому на каждом этапе – вплоть до подачи блюд детям – еда проходит строгую проверку. Проверяются документы на поставку, свежесть и качество продуктов, а также условия приготовления и санитарное состояние кухни. Благодаря такому подходу удается избежать непредвиденных ситуаций и замечаний, что позволяет детям получать полноценное, вкусное и полезное питание. «У нас в саду создана группа общественного контроля из родителей, которые осуществляют проверку готовой продукции. Они приходят к нам на кухню в любой момент и смотрят, что мы подаем детям. Также у нас есть бракеражная комиссия, которая контролирует не только качество готовой продукции, но и поставляемые продукты. Главным проверяющим, конечно, остается заведующая детским садом – именно она контролирует работу кухни. Еще есть заведующая производством, которая отвечает за документы, сертификаты, продукты и поставку. Замечаний никогда не было. Всегда придерживаемся нормам!», – говорит Валентина. #человек_города