Идеальная зимняя закуска из огурцов готовится просто, а результат всегда получается бес...
Идеальная зимняя закуска из огурцов готовится просто, а результат всегда получается беспроигрышным. Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать даже крупные или переросшие огурцы. Для приготовления понадобится 2 килограмма огурцов, которые нужно нарезать на бочонки. Маринад делается из 2 литров воды, 100 граммов соли, 200 граммов сахара, 30 горошин черного перца, 4 горошин душистого перца, 4 лавровых листов и 2 столовых ложек семян горчицы. В кастрюле доведите воду со всеми специями, солью и сахаром до кипения, после чего влейте 200 миллилитров 9-процентного уксуса. Опустите огурцы в маринад и варите их до тех пор, пока они не приобретут характерный оливковый оттенок. Готовую закуску плотно разложите по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте. Банки нужно остужать в перевернутом виде под пледом, после чего убрать на хранение в прохладное место. Чем дольше стоят такие огурцы, тем насыщеннее становится их вкус. Они идеально дополняют мясные блюда, картофель и домашние бутерброды.