Утро доброе🌿 — 19 июля 2026 г. в 08:38:41.023
Утро доброе🌿 Самые любимые и самые простые оладьи на кефире: Кефир 200мл, 1 яйцо, 150 гр рисовой муки, сода 0,5 ч.л, соль по вкусу Кефир выньте из холодильника заранее или подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте в кефир соду, перемешайте. Начнется химическая реакция между щелочью и кислотой, при которой выделится углекислый газ - именно он отвечает за пышность выпечки. В теплом кефире реакция начнется быстрее, поэтому мы его и греем. Оставьте кефир на 5 минут для реакции. Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль. Перемешайте. Частями введите рисовую муку и замешивайте тесто, пока оно не станет как густая сметана. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше — ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно медленно сползать с ложки, не падать куском и не растекаться. Дайте тесту постоять 5–10 минут: мука набухнет, и оладьи получатся пышнее. Разогрейте сковороду на среднем огне. Для выпечки этих оладий возьмите сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить мы будем без добавления масла. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи подавайте горячими.