📗 «Атлас Вологодской кухни» уже в библиотеке колледжа

📗 «Атлас Вологодской кухни» уже в библиотеке колледжа В апреле в нашем регионе выпущен «Атлас вологодской кухни». Новый гастрономический гид, реализованный по инициативе Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области, знакомит гостей региона с аутентичными вкусами Русского Севера. Первый выпуск «Атласа» предлагает читателям: ✅ информацию о 40 барах, кафе и ресторанах, а также о гостиницах, отелях и хостелах, входящих в Ассоциацию; ✅ рассказ об особенностях русской северной кухни в её вологодской интерпретации; ✅ глубокое погружение в экономический контекст благодаря интервью с представителями бизнес-объединения; ✅ рекомендации о том, какие блюда вологодской кухни обязательно стоит попробовать гостям региона. «Атлас» будет распространяться в Туристском информационном центре Вологодской области, турфирмах, в гостиницах и отелях. Во время обучающей мастерской «Гостеприимная Вологодчина», которая прошла в Кириллове в конце апреля, атлас был передан студентам и преподавателям колледжа культуры и туризма. Теперь его можно почитать в библиотеке нашего учебного заведения. 🍲 Стоит отметить, что заведения, которые подают блюда вологодской кухни или блюда с использованием местных продуктов, на входе, а также на туристическом портале Вологодчины имеют специальный знак – «вологодскую птичку». Это значит, что ресторан или кафе присоединился к региональному «Гастрокоду» – руководству для рестораторов, закрепляющему стандарты использования локальных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных особенностей региона в сфере общественного питания. 🇷🇺 Развитие гастротуризма в регионе соответствует целям и задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство», направленного на повышение доступности путешествий и развитие внутреннего туризма.