• РЕЦЕПТ НЬЮ-ЙОРКСКОГО СЛИВОВОГО ПИРОГА •
• РЕЦЕПТ НЬЮ-ЙОРКСКОГО СЛИВОВОГО ПИРОГА • На 8 порций. Ингредиенты: 1) сливочное масло — 115 г 2) сахар — 150 г 3) яйца — 2 шт. 4) мука — 130 г 5) разрыхлитель — 1 ч. л. 6) соль — щепотка 7) сливы — 10–12 шт. Для слив: 8) сахар — 40–50 г 9) корица — 1 ч. л. • Форму 22–24 см застелить пергаментом или смазать маслом. • Смешать сахар с корицей и равномерно распределить по дну формы. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и плотно выложить срезом вниз. • Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавить яйца. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить к масляно-яичной смеси и перемешать до однородности. • Тесто выложить поверх слив и аккуратно разровнять. Выпекать при 180 °C около 40–45 минут. • Дать пирогу постоять в форме 10–15 минут, затем перевернуть на блюдо, чтобы сливы оказались сверху.