ВБ

Время Биробиджана | СМИ

Новости · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Нам снова предлагают питаться, как в 90-е

Нам снова предлагают питаться, как в 90-е Куриное мясо заметно выросло в цене, и граждане России все чаще меняют привычное меню, подыскивая недорогие варианты белковой пищи. Об этом высказалась Ольга Климова, экономист Финансового университета при Правительстве РФ. Как отметила Климова, достойной заменой могут стать бобовые культуры — чечевица, горох и фасоль, поскольку белка в них также немало. По словам эксперта, бобовые выигрывают не только по содержанию белка, но и по цене: в пересчете на грамм протеина они обходятся в несколько раз дешевле курицы, особенно если покупать их в сухом виде, а не в консервах. К тому же чечевица, горох и фасоль хорошо хранятся, не требуют заморозки и остаются доступными круглый год независимо от сезона. Для семейного бюджета это заметная экономия, поскольку одна упаковка крупы весом в килограмм заменяет несколько полноценных обедов. Климова подчеркнула, что переход на бобовые не обязательно должен быть полным. Речь идет скорее о частичной замене, например, два-три раза в неделю готовить супы, рагу или салаты на основе чечевицы и фасоли, оставляя мясные блюда на остальные дни. Такой подход позволяет сохранить привычный рацион и при этом снизить расходы на продукты. Эксперт напомнила, что бобовые хорошо сочетаются с овощами, крупами и недорогими видами мяса, что делает меню разнообразным. Отдельно экономист обратила внимание на питательную ценность таких продуктов. Помимо белка, в них содержатся клетчатка, железо, калий и витамины группы B, что важно для поддержания нормального пищеварения и уровня энергии. По мнению Климовой, рост цен на куриное мясо может подтолкнуть производителей и торговые сети к расширению ассортимента более дешевых белковых продуктов. Уже сейчас в магазинах появляется больше готовых смесей для супов и крупяных блюд, а спрос на чечевицу и горох в рознице заметно оживился. В заключение эксперт отметила, что изменения в потребительской корзине россиян происходят постепенно и не сводятся только к бобовым. Часть покупателей переходит на более дешевые сорта рыбы, яйца и молочные продукты, другие сокращают потребление мяса в пользу круп и овощей. Климова подчеркнула, что ключевым фактором остается сбалансированность рациона, а не погоня за минимальной ценой. Экономия не должна идти в ущерб здоровью. У меня дежа-вю. Так было в 90-е, когда из благотворительной чечевицы делали котлеты и варили супы. Из нее даже умудрялись печь лепешки. Нам снова предлагают, как в 90-е? Представляете, как о нас заботятся! Интересно, а сама госпожа Климова и иже с нею уже перешли на бобовые? Сергей Тиховский 🕐Наш канал в МАКС🕐