Белорусские ученые разработали мясорастительную котлету, которая по пищевой ценности ма...
Белорусские ученые разработали мясорастительную котлету, которая по пищевой ценности максимально приближена к рыбе, но не имеет характерных рыбных запаха и консистенции. Новинку рассчитывают использовать в том числе в школьном питании. Разработкой занимаются специалисты НПЦ НАН Беларуси по продовольствию. По словам ведущего научного сотрудника центра Анны Журни, продукт создавали как нутриентный аналог рыбной продукции.
20 просмотров