Домашний тест со стаканом воды помогает выявить так называемый «плохой» (перекормленный...
Домашний тест со стаканом воды помогает выявить так называемый «плохой» (перекормленный нитратами и химикатами) арбуз по изменению цвета жидкости. Если положить кусочек мякоти в холодную воду на 10–15 минут, результаты будут следующими: Поведение арбуза в стакане Хороший (натуральный) арбуз: Вода просто слегка помутнеет или окрасится в едва заметный, естественный бледно-розовый оттенок. Сам кусочек мякоти сохранит свою форму и не расползется. Плохой (нитратный) арбуз: Вода окрасится в яркий розовый, красный или даже фиолетовый цвет. Это происходит потому, что у выращенных на стимуляторах плодов краситель легко вымывается и растворяется в воде, тогда как в качественной ягоде пигмент ликопин прочно заперт внутри клеточных оболочек. Мякоть плохого арбуза при этом часто быстро разваливается.