Свекольная заправка на зиму — и для борща, и на хлеб 🍅
Свекольная заправка на зиму — и для борща, и на хлеб 🍅 Расскажу про свою выручалочку. Делаю такую свекольную икру-заправку, и она спасает всю зиму. Захотелось борща, а времени нет — просто добавляю её в конце. А можно и на хлеб намазать, получается отличная закуска 😋 Что беру на 3 кг свёклы: 🧺 Свёкла — 3 кг Морковь — 750 г Лук — 690 г Перец болгарский — 390 г Помидоры — 1,2 кг Соль — 4,5 ст. ложки Перец чёрный — 1,5 ч. ложки Масло растительное — 300 мл Сахар — 6–9 ст. ложек Уксус 9% — 9 ст. ложек Чеснок — 1,5–3 головки Вода кипящая — 300 мл Как готовлю: 👩🍳 Свёклу и морковь натираю на тёрке, лук, перец и помидоры прокручиваю через мясорубку. Складываю всё в кастрюлю, добавляю масло, соль, сахар, перец и вливаю кипящую воду. Перемешиваю, довожу до кипения, убавляю огонь и тушу полтора-два часа, помешивая. За десять минут до конца добавляю уксус и выдавленный чеснок 🧄 Пробую — если надо, подправляю соль и сахар. Раскладываю горячей по стерильным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания 🫙 Как потом использую: 🍲 В борщ — добавляю в конце, когда картошка и капуста почти готовы. На хлеб — просто намазать, можно с зеленью 🥖 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 📌 Делитесь в комментариях, какие заготовки делаете вы? 😊 📌 Больше рецептов ищите на моём канале: 👉 КРАСОТА, УЮТ И ВЫГОДНЫЕ ПОКУПКИ Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи! 💛