Как приготовить чебурек с хрустящей корочкой и сочной начинкой 🔥
Как приготовить чебурек с хрустящей корочкой и сочной начинкой 🔥 Простой рецепт, который получится у каждого. Тесто + сочное мясо + правильная жарка Рецепт ЧЕБУРЕК 🥠 Ингредиенты: для теста: ~ Мука — 1 кг ~ Вода — 300-350 гр. ~ Масло сливочное — 50 гр. ~ Соль — 0,5 ч. л. ~ Водка — 2 ст. л. для фарша: ~ Фарш говяжий (не жирный) — 1 кг ~ Лук - 2 шт ~ Говяжий бульон - 150-200 гр ~ Растительное масло - 50-100 гр ~ Соль, черный молотый перец - по вкусу ~ Сахар — 0,5 ч. л. ⠀ 1️⃣ В миску перекладываем фарш, смешиваем фарш с луком и специями, добавляем бульон и растительное масло. Фарш должен быть немного жидковатый, как на хинкали. Добавлять жидкость пока фарш впитывает жидкость. 2️⃣ В миску высыпаем муку. Сливочное масло опускаем в воду и нагреваем, пока масло не растает. Добавляем соль и водку и выливаем в муку. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной вариант теста. Тесто заворачиваем пленкой и оставляем настаиваться. 3️⃣ После того как пройдет полчаса, раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края руками и придавливаем вилкой. 4️⃣ Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до корочки. Королевство рецептов