В

Всегдаготовь!

Еда и рецепты · 14 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥃 Вечер пятницы на канале Всегдаготовь! - время домашних настоек в рубрике «Всегданаст...

🥃 Вечер пятницы на канале Всегдаготовь! - время домашних настоек в рубрике «Всегданастаивай (на своём)» и пора превращения самой плохой водки в знаменитую и нежно любимую многими бехеровку– ликер по сути и настойку по содержанию. Этого представителя славного рода биттеров создал в XIXвеке в Чехии аптекарь немецкого происхождения Йозеф Бехер. Считается, что оригинальный рецепт хранится в тайне и знают его только два технолога. Народное творчество породило рецепты домашней бехеровки. Одним из которых мы и используем. 🛒 БЕРЁМ: водку (самогон, спирт) - 1,2 л, корица - 5 г (палочки, необходимо наломать «осколками»), гвоздика - 15 шт., кардамон - 1 г (2-3) коробочки, анис - 2 г. (1 ч. ложка без горки), перец душистый - 8-10 горошин, цедра апельсина высушенная (без белой кожицы!) - с 1/4 апельсина (наломать), сахар – 80 г (или фруктоза - 40 г), вода - 200 мл. 🧑‍🍳ДЕЛАЕМ 🔸Все специи складываем в банку и заливаем алкоголем. Настаиваем в темном тёплом месте. 🔸Через 10 дней отфильтровываем полученный настой через ватный фильтр. 🔸Берём ещё одну банку, заливаем в неё воду (не из под крана!) и добавляем сахар (фруктозу). Размешиваем до полного растворения. В банку с сиропом вливаем настой. Размешиваем. 🔸Разливаем полученный ликер в бутылки, закупориваем и даём настояться в темном прохладном месте неделю. 🥃🍊 В Чехии бехеровку пьют исключительно по вечерам, после плотного ужина — напиток воспринимают как дижестив. А закусывать её рекомендуют ломтиком апельсина, сдобренным корицей. Слишком теплую бехеровку пить сложно, хоть она и становится более ароматной. Лучше охладить.