Завершаем выходные по-императорски!
Завершаем выходные по-императорски! Рюмашка с «Николашкой» 🍷🍋 Ярким финалом любого застолья станет дежюстив в виде рюмки конька с по-настоящему царской закуской. 👑 Считается, что её придумал государь Николай I, который однажды, попробовав французский коньяк, нашел его весьма крепким. Под рукой у императора оказалась лишь долька лимона, которой он и закусил напиток. Лимон смягчил крепость коньяка, и император начал использовать этот способ постоянно. 👑👑 По другой версии, "Николашка" появилась на дворцовой кухне Николая II. Якобы именно там выяснили, что букет коньяка лучше всего оттеняется лимоном, посыпанным сахарной пудрой и кофе. 👨🍳 Подробный рецепт легендарной холодной закуски описан в одном из книг автора «Дозоров», писателя-фантаста Сергея Лукьяненко: «...он принялся готовить закуску. Истолок в кофейной мельничке сахар до состояния легкой пудры, высыпал в блюдце. Бросил в мельницу десяток кофейных зерен и превратил их в пыль, негодную даже для «эспрессо». Смешал с сахаром. Сполоснул под краном и обдал кипятком лимон, нарезал тонкими кругами, посыпал сахарно-кофейной пудрой. Некоторые эстеты рекомендовали добавить к гармонии кисло-сладко-горького вкуса еще и соленую ноту - крошечной щепоткой соли или маленькой порцией икры. Но это Мартину всегда казалось излишеством и чревоугодием».