🟩 Фиолетовая кукуруза заменит синтетические красители в пищевой промышленности — 23 августа 2026 г. в 09:47:24.505
🟩 Фиолетовая кукуруза заменит синтетические красители в пищевой промышленности Ученые Университета Миссури доказали, что антоцианы фиолетовой кукурузы устойчивы к высоким температурам, кроме того, эти пигменты обладают антиоксидантным эффектом. Полученные красители успешно прошли испытания в производстве напитков, где традиционные натуральные пигменты быстро разрушаются из-за кислой среды и света. Высокая стойкость и польза для здоровья делают фиолетовые кукурузные красители перспективным ингредиентом для замены искусственных красителей в пищевой индустрии. Во Всероссийском центре карантина растений проводят исследования патогенов кукурузы, разрабатывают методы выявления и идентификации опасных болезней и вредителей, в том числе входящих в фитосанитарные требования стран-импортеров российского зерна. Подробнее — в статье. @agroexpert