👍 В Минсельхозе России высоко оценили калужские разработки в сфере глубокой переработ...
👍 В Минсельхозе России высоко оценили калужские разработки в сфере глубокой переработки и цифровизации АПК На этой неделе в Геленджике завершил работу III Международном форуме «БИОПРОМ: промышленность и технологии для человека». Экспозицию с продуктами глубокой переработки растительного сырья, применяемыми в пищевой, кормовой и фармацевтической отраслях, посетили первый заместитель Председателя Правительства РФ Денис Мантуров и Министр сельского хозяйства Оксана Лут. Особый интерес у гостей вызвал совместный проект компании «Партнёр-М» из Малоярославца и Университета ИТМО — цифровой двойник экструдера. Он создан на основе данных промышленного оборудования и 3D-моделирования. Инновационная технология позволяет прогнозировать поведение процесса, не проверяя каждый вариант режима на промышленном оборудовании. Это сокращает количество дорогостоящих испытаний и делает технологические решения более обоснованными. Ключевая задача разработок — раскрытие потенциала сырья с помощью глубокой переработки и цифровизации технологического процесса. Это позволит увеличить рентабельность бизнеса с максимальной пользой для потребителя. «Мы фактически научились все производить, и надо переходить на следующий уровень — функционального и персонализированного питания. Для отрасли это новый этап инвестиционного развития. Но в то же время необходимо техническое задание, что и в каком количестве должен потреблять человек и в каких продуктах», — отметила Оксана Лут. Развитие подобных высокотехнологичных производств отвечает стратегическим задачам агропромышленного комплекса.