🦋🌶 Кулинария: ЗАВАРНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА ВОДЕ: ПРОСТОЕ ТЕСТО ПОДНИМАЕТСЯ ПУЗЫРЯМИ ПРЯМО НА С...
🦋🌶 Кулинария: ЗАВАРНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА ВОДЕ: ПРОСТОЕ ТЕСТО ПОДНИМАЕТСЯ ПУЗЫРЯМИ ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ В этих лепёшках нет ни яиц, ни дрожжей: мука заваривается горячей водой прямо на плите. Тесто сначала собирается в плотный комок, а после вымешивания становится гладким. Раскатывайте небольшие лепёшки равномерно, чтобы они одинаково прожаривались по всей поверхности. Во время жарки на них появляются крупные пузыри и румяные пятнышки, а внутри они остаются мягкими. Ингредиенты: Мука — 300 г Вода — 650 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Отмерьте воду именно по массе. Нагрейте её в кастрюле на среднем огне с солью и сахаром до кипения. 2. Постепенно всыпайте муку, энергично перемешивая. Заварите тесто до однородного комка, который собирается с краёв кастрюли. 3. Переложите на рабочую поверхность, дайте немного остыть и вымешивайте 8–10 минут до гладкости. 4. Накройте и оставьте на 10 минут. 5. Разделите тесто на небольшие порции, округлите. Каждую тонко раскатайте в круглую лепёшку. 6. Жарьте в разогретом растительном масле на среднем огне. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните и доведите вторую до готовности. 7. Дайте лишнему маслу стечь и складывайте лепёшки стопкой. Подавайте тёплыми. Приятного аппетита!