💯В День города выборжцев угостят сладким гигантом, покорившим мир — 21 августа 2026 г. в 08:51:15.285
💯В День города выборжцев угостят сладким гигантом, покорившим мир В мире кулинарных рекордов произошло событие, прославившее наш город далеко за пределами России. Небольшая пряничная мастерская «Выборгский гостинец» вписала своё имя в историю, создав самый большой в мире цельный пряник с начинкой. Это не просто огромная выпечка, а настоящее произведение инженерно-кондитерского искусства весом 26,6 килограмма. Так локальный авторский продукт получил международное признание. Идея испечь нечто грандиозное родилась не на пустом месте. Для мастеров «Выборгского гостинца», во главе с Наталией Кузнецовой, это был вызов — проверить пределы возможного для традиционного русского лакомства. Сложность заключалась не только в масштабе, но и в соблюдении канонов. По правилам Международной Книги Рекордов INTERRECORD, изделие должно было быть именно цельным пряником, а не сборной конструкцией из отдельных частей, склеенных глазурью. Запекать монолит такого размера — задача со звёздочкой. Тесто имеет свойство подниматься неравномерно, а колоссальная масса создаёт огромное давление на нижние слои. Размеры готового изделия впечатляют: 90 сантиметров в длину, 60 — в ширину и до 7,5 сантиметра в высоту. Чтобы представить масштаб, достаточно сказать, что этот пряник сопоставим по площади с небольшим обеденным столом. Однако главным испытанием стал не размер сам по себе, а его содержимое. Одной из ключевых категорий для фиксации рекорда была доля начинки. Минимальное требование для регистрации достижения составляло скромные 10% от общей массы сформированной заготовки. Мастера из Выборга пошли гораздо дальше: внутри их гиганта скрывалось 28,6% начинки. Почти треть веса. Выбор пал на исконно русские северные вкусы — терпкую бруснику и хвойный можжевельник. Этот дуэт придал монументальному изделию аутентичный характер и яркий аромат. Процесс создания начинки потребовал отдельного внимания. Её нужно было равномерно распределить между слоями теста так, чтобы при запекании она не дала лишней влаги, которая могла бы превратить нижнюю часть пряника в сырое тесто. Достижение выборгских кондитеров было зарегистрировано сразу в двух престижных реестрах: как мировой рекорд авторитетной организации INTERRECORD и как Национальный рекорд России. Мастерской «Выборгский гостинец» был присвоен титул «Официальное Превосходство» (Official Excellence) — высшая оценка, свидетельствующая о безупречном качестве и следовании традициям. Но история монумента из теста и ягод не заканчивается на получении сертификатов. Гигантский пряник станет угощением на праздновании Дня Выборга и Выборгского района, которое пройдёт 22 августа. В 14:00 в детской зоне у Городка аттракционов в парке Ленина изделие поделят на порции и предложат к дегустации каждому пришедшему. В субботу эта территория превратится в настоящий калейдоскоп развлечений для маленьких гостей праздника. По традиции аттракционы будут в свободном доступе. Все желающие смогут поучаствовать в мастер-классах.