Тесто для вареников с картошкой
Тесто для вареников с картошкой 200 гр воды (горячая ) Мука -600 гр +- 20гр Соль-1 ч.л. Масло сливочное -30 гр Масло подсолнечное-30гр Яйца-2 шт Можно добавить только сливочное масло будет еще лучше ( добавляете 60 гр а подсолнечное уже не добавляете) Тесто не должно липнуть у рукам. Даем тесту отдохнуть минут 30-40 Обязательно тесто накрыть! Чтобы не подсохло. Когда добавляете яйца быстро перемешивайте чтобы не превратилось в яичницу так как вода горячая! Варим вареники В кипящую воду добавляем соль. Опускаем вареники не все сразу а порциями. Как заложили вареники одним раз перемешиваем чтобы они не прилипли ко дну. Как всплывут варим 3 мин . Вытаскиваем шумовкой чтобы не было воды! Автор - riga_food
5 857 просмотров