ИДЕАЛЬНЫЙ БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН (ТВОРОЖНЫЙ, КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС) — 6 августа 2026 г. в 13:06:24.462
ИДЕАЛЬНЫЙ БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН (ТВОРОЖНЫЙ, КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС) ИНГРЕДИЕНТЫ *(на 1 большой штоллен 31×14 см или 2–3 маленьких)* ✅ Сливочное масло (мягкое) — 200 г ✅ Соль — 1 щепотка ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйца — 3 шт. (средние, комнатной температуры) ✅ Творог пастообразный 9% — 250 г (комнатной температуры) ✅ Миндаль молотый (очищенный) — 140 г ✅ Миндаль рубленый — 50 г ✅ Мука — 520 г ✅ Разрыхлитель — 15 г ✅ Изюм — 250 г (замочить в роме ~12 часов) ✅ Лимонные цукаты — 100 г ✅ Апельсиновые цукаты — 100 г ✅ Смесь специй для штоллена — 2 ч. л. (имбирь, корица, кардамон, кориандр, гвоздика, мускатный орех, лимонная цедра, калган) ✅ Эссенция горького миндаля — 2 мл ✅ Ромовая эссенция — 1 мл ДЛЯ ПОКРЫТИЯ: ✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г ✅ Сахарная пудра — 50–150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до кремовой массы (2–3 минуты). 2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. 3. Вмешать пастообразный творог до однородности. Если творог зернистый — предварительно пробить блендером. 4. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в тесто. 5. Всыпать молотый и рубленый миндаль, добавить миндальную и ромовую эссенции, специи для штоллена. 6. Добавить изюм и цукаты, аккуратно перемешать до равномерного распределения. 7. Сформировать штоллен (классической вытянутой формы) и выложить на противень с пергаментом. 8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 175°C, режим *верх-низ*, без конвекции: * большой штоллен — 1 час 10–15 минут * маленькие штоллены — 45–50 минут Готовность проверить деревянной шпажкой. 9. Горячий штоллен обильно смазать растопленным сливочным маслом и сразу щедро посыпать сахарной пудрой. 10. Полностью остудить. Подавать можно уже на следующий день. ПРИЯТНОГО РОЖДЕСТВЕНСКОГО ЧАЕПИТИЯ! 🎄✨ НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒