ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ — 2 октября 2026 г. в 09:27:05.773
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ • 3 яйца • 3 желтка • 50 г пшеничной муки • 30 г кукурузного крахмала • 30 г какао • 150 г сахара • щепотка соли Для крема: • 200 г темного шоколада • 500 мл сливок 35% 1. В миске перемешиваем яйца, желтки и сахар, затем прогреваем на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. 2. Взбиваем яичную смесь миксером до густой массы. 3. Просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем лопаткой до однородности. 4. Духовой шкаф предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 минут. 5. Когда бисквит будет готов, сразу заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь, чтобы влага равномерно распределилась по бисквиту. 6. Для крема - подогреваем в сотейнике сливки до 80-85 градусов и выливаем на шоколад. 7. Пробиваем шоколадную массу погружным блендером до однородности. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 6 часов в холодильнике. После взбиваем миксером. 8. Бисквит разрезаем на три части. Собираем торт с помощью разъемного кольца, чередуя бисквит и крем. СОВЕТ: Сбрызните бисквит теплой водой, так он будет еще сочнее без сиропов. источник: книга" Больше чем сладости" Πpиятнoгo чaeпития! Выпечка к чаю И хоpошeго вceм настроения! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ