🥖🥨Наши на Modern Bakery Moscow — 31 марта 2026 г. в 09:17:09.833
🥖🥨Наши на Modern Bakery Moscow Доценты кафедры технологии общественного питания Веселова Анна Юрьевна и Воробьева Татьяна Михайловна посетили 31-ю международную выставку хлебопекарной и кондитерской отрасли России и стран СНГ Modern Bakery Moscow, которая ежегодно проходит в Тимирязев Центр, г. Москва. 💯В этом году экспозиция вновь подтвердила статус ключевого отраслевого события, объединив производителей, поставщиков, технологов и руководителей предприятий сегментов хлебопечения, кондитерского производства и HoReCa. Основные направления, которые были изучены представителями нашего вуза: ✅ мастер-класс «ЗОЖ с научным подходом»; ✅ современное оборудование для автоматизации производственных линий; ✅ ингредиенты нового поколения: функциональные смеси, безглютеновые продукты, натуральные улучшители; ✅ тренды в упаковке и мерчандайзинге для пекарен и кондитерских; ✅ решения для снижения себестоимости без потери качества готовой продукции. Деловая программа содержала: мастер-классы от признанных технологов, панельные дискуссии по вопросам импортозамещения и внедрения инноваций, а также презентации новинок ведущих брендов. В ходе выставки проведены результативные переговоры с потенциальными партнёрами, состоялся обмен опытом с коллегами. #ИПТД #ModernBakeryMoscow #Хлебопечение