Узбекская кухня — это настоящий праздник вкуса и ароматов. А плов — главное гастрономич...
Узбекская кухня — это настоящий праздник вкуса и ароматов. А плов — главное гастрономическое достояние страны. В каждом регионе есть свой фирменный рецепт. Раскроем секреты этих локальных блюд. 🔸 Ташкентский плов — праздничный, насыщенный: в нём много мяса, иногда добавляют казы (колбасу из конины), нут и изюм. Получается сытно и богато по вкусу. 🔸 Самаркандский плов — его особенность в том, что ингредиенты слоями закладывают, но не перемешивают до подачи. Рис получается рассыпчатым, а мясо — сочным, вкусы будто раскрываются по очереди. 🔸 Ферганский плов — более «мужской», пряный и яркий: используют тёмный рис девзира, много зиры, барбариса и острого перца. 🔸 Бухарский плов — в нём часто встречаются сухофрукты: изюм, курага. Вкус получается сладковато-пряным, очень самобытным. Готовят плов в большом казане, на открытом огне, и процесс нередко превращается в небольшое шоу: повара ловко перемешивают, следят за температурой, а вокруг собираются зрители. Экскурсионные туры в Узбекистан на блоках а/к Centrum Air из разных городов, а также сити-туры на регулярных рейсах.