Беляши от души👍 — 20 августа 2026 г. в 13:24:43.553
Беляши от души👍 ⠀ Вкуснее беляшей я не ела и думаю, что вы тоже, поэтому сразу сохраняйте в закладки. ⠀ Это беляши из моего детства, мама очень часто их готовила, а теперь готовлю я. Поэтому в первую очередь спасибо мамочке за рецепт. ⠀ Кстати, когда я открыла YouTube канал - это был один из первых рецептов, который я опубликовала. И сколько же я получила за него слов благодарности🙏 ⠀ Рецепт: ✏✏✏✏✏ ⠀ Для теста: ⠀ Мука - 600 гр. Вода - 450 мл. Сухие дрожжи - 1 упаковка ( 7 гр.) Сахар - 1 ст.л. Растительное масло – 4 ст.л. Соль по вкусу Для начинки: ⠀ Фарш - 300 гр. Лук репчатый – 1-2 гол. Соль и перец по вкусу Растительное масло для жарки ⠀ В тёплую воду всыпаем дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли и всё перемешиваем. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать. Спустя 5-7 минут вводим их в муку и замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и продолжаем мешать. ⠀ Смазываем стенки емкости, в которой лежит тесто растительным маслом, накрываем полотенцем и даём тесту подойти в теплом месте минут 20. ⠀ Занимаемся начинкой. ⠀ Перекручиваем мясо вместе с луком. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук можно мелко нарезать, если у вас готовый фарш и не хотите перекручивать. Солим и перчим по вкусу. ⠀ Подошедшие тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом. От теста отрываем кусочки и делаем из них шарики. Минут 5 даём им полежать на столе. ⠀ Формируем беляши. ⠀ Руки смазываем растительным маслом. Из каждого шарика делаем лепешку, кладем в центр начинку (1 ст.л) и заворачиваем беляш. ⠀ Перед жаркой придаем им немного плоскую форму. Обжариваем беляши в большом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Тогда и тесто и мясо полностью прожарится. ⠀ Выкладываем готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. ⠀ Из такого теста можно делать любые пирожки. С капустой с картошкой с повидлом и т.д. ⠀ Приятного аппетита 👍 Беляши с дырочкой я не делаю, они получаются жирнее.