Соблюдайте сроки годности и условия хранения продуктов, указанные производителем. Регул...
Соблюдайте сроки годности и условия хранения продуктов, указанные производителем. Регулярно проверяйте продукты на признаки порчи. При их обнаружении или истечении срока годности продукт нужно выбросить. Это важно и для овощей и фруктов: один подгнивший плод может испортить остальные. Холодильник — территория чистоты Регулярно очищайте элементы холодильника с моющими и дезинфицирующими средствами. Удаляйте загрязнения сразу, а раз в 7–10 дней протирайте полки, ящики, дверцу и ручки моющим средством. Разгрузку, разморозку при необходимости, мытьё всех поверхностей, включая стыки, уплотнители и поддоны, обработку дезинфицирующим средством проводят в среднем раз в 3–4 месяца, минимум — дважды в год. Внеплановая уборка нужна при неприятном запахе, скоплении конденсата, стойких пятнах или длительном простое холодильника. После уборки холодильник просушивают перед закладкой продуктов. Основные правила хранения В холодильнике продукты, в том числе готовую пищу и салаты, закрывайте крышкой или плёнкой, не используйте загрязнённую или повреждённую упаковку. Соблюдайте температурные режимы: замороженные продукты — от −18 °C и ниже, охлаждённые — 0…+4 °C. Охлаждённое мясо размещайте на нижних полках. Распределение продуктов: верхние полки — готовые блюда и кондитерские изделия; средние — молочные продукты и сыры; нижние — сырое мясо, птица, рыба. В ящиках храните овощи и фрукты, чувствительные к влажности. Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, рыба, молочка, фрукты и овощи, полуфабрикаты, кремово кондитерские изделия, соки, готовые блюда, нельзя держать вне холодильника дольше 2 часов. При комнатной температуре сухие продукты храните в плотно закрывающихся контейнерах при пониженной влажности. При следах грызунов, насекомых или плесени продукт утилизируйте. Основные правила продуктового соседства Безопасное продуктовое соседство предотвращает порчу, изменение вкуса и размножение патогенов. Запахи одних продуктов могут влиять на другие. Продукты, впитывающие запахи, держите отдельно от «ароматных», при необходимости — в герметичных контейнерах. Не храните рыбу рядом с мясом, сырые продукты и полуфабрикаты — вместе с готовыми. Сырое мясо, рыбу, немытые овощи держите отдельно от готовых блюд во избежание перекрёстного загрязнения. Используйте отдельные зоны или герметичную упаковку. Яйца храните отдельно в специальном контейнере. Не совмещайте пищевые и непищевые продукты. Соблюдение сроков годности, чистоты мест хранения, температурных режимов и правил продуктового соседства снижает риск порчи продуктов и пищевых отравлений. По материалам Санщит.рус #Роспотребнадзор_Тюмень #санпросвет ✅ Читайте нас в других социальных сетях: 🌐 Сайт | 🇷🇺 MAX | 🔵 VK | 🟠 ОК