В Роскачестве предупредили о рисках покупки еды с рук
В Роскачестве предупредили о рисках покупки еды с рук Продукты, купленные с рук в местах несанкционированной торговли, могут стать причиной серьёзных проблем со здоровьем. Об этом предупредила в беседе с RT директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Речь идёт о торговле на остановках, у обочин дорог, в подземных переходах и с багажников автомобилей. По словам специалиста, такая продукция не проходит необходимый контроль качества и безопасности. «Продукты, приготовленные кустарным способом и продаваемые вне официальной торговой сети, не проходят никакого контроля с точки зрения принципов пищевой безопасности», — сказала Спеценко. Она отметила, что никто не проверяет сырьё, условия производства и здоровье продавца. В результате покупатель вместе с домашним творогом или соленьями рискует получить опасную инфекцию. «Это означает, что вместе с домашним творогом или соленьями покупатель может получить сальмонеллёз, дизентерию или ботулизм», — подчеркнула эксперт. Особую опасность, по её словам, представляют молочные, мясные и рыбные продукты, а также грибы и домашние консервы. В них возбудители кишечных инфекций размножаются быстрее всего. Кроме того, при кустарном производстве в еду могут попасть посторонние предметы или ингредиенты, а нарушение рецептуры делает состав непредсказуемым.