Заметила, что летом я пеку гораздо реже. ☀️ — 2 августа 2026 г. в 15:08:01.134
Заметила, что летом я пеку гораздо реже. ☀️ Казалось бы, вокруг столько свежих ягод и фруктов — только успевай печь пироги. Но на деле все наоборот. То фруктовый салат сделаешь, то смузи, то домашнее мороженое... В общем, до выпечки руки доходят не так часто. Но этим рецептом очень хочется с вами поделиться. ❤️ Это невероятно мягкие, воздушные ватрушки с творогом. Тесто, как обычно, доверила своей любимой хлебопечке — она все замесила и идеально его подняла. Для начинки вообще все просто: смешала ингредиенты, сформировала ватрушки и отправила в духовку. Для теста: - 300 мл теплого молока; - 50 мл теплой воды; - 100 г сахара; - 2 яйца; - 70 г сливочного масла комнатной температуры; - 1 ст. л. сухих дрожжей; - ½ ч. л. соли; - 1 пакетик ванили (7 г); - 650 (±50) г пшеничной муки. Для творожной начинки: - 250 г творога; - 40–50 г сахара; - 80–100 г сахарной пудры (по вкусу, можно больше); - 1 яичный белок; - ½ ч. л. ванильного сахара; - 1 ст. л. сметаны (если творог суховат); - 1 ст. л. кукурузного крахмала или манной крупы (если творог влажный). Для штрейзеля (по желанию): - 30 г сливочного масла; - 30 г сахара; - 50 г муки. Из этого количества у меня получилось 12 больших ватрушек. Но, как говорится, большому куску и рот радуется. 😄 Сохраняйте рецепт — уверена, он вам тоже понравится!