Сегодня готовила невероятно вкусный морковно-апельсиновый кекс! 🥕🍊
Сегодня готовила невероятно вкусный морковно-апельсиновый кекс! 🥕🍊 Получился влажный, рыхлый, ароматный — очень вкусный! А творожная начинка и нежный крем-чиз сверху делают его ещё интереснее. Делюсь рецептом, обязательно сохраняйте, чтобы не потерять. 😊 Для морковного теста: Морковь, мелко натёртая — 140 г Яйца — 2 шт. Белый сахар — 75 г Коричневый сахар — 75 г Растительное масло без запаха — 90 мл Мука — 180 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Молотая корица — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 упаковка Цедра 1 апельсина Рубленые орехи — по желанию Для творожной начинки: Творог 5–9% — 180 г Яйцо — 1 шт. Крахмал или мука — 1 ст. л. Сахарная пудра — 20–30 г Для крем-чиза: Творожный сыр — 140 г Сгущёнка — 60 г Приготовление - Морковь натереть на мелкой тёрке. - Яйца взбить с белым и ванильным сахаром до пышности. Затем тонкой струйкой влить растительное масло. - В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и корицу. - В яичную смесь добавить апельсиновую цедру, морковь, всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто. - Для начинки творог смешать с яйцом, сахарной пудрой и крахмалом или мукой до однородности. - В форму выложить часть морковного теста, затем творожную начинку и сверху закрыть оставшимся тестом. Можно приготовить один большой кекс или сделать порционные маффины. - Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. - Для крема смешать творожный сыр со сгущёнкой до однородности. - Остывший кекс украсить крем-чизом. Получается очень нежная, ароматная выпечка с приятной апельсиновой ноткой. 🍊 Приятного аппетита! ❤️