Surf & Turf: море против земли
Surf & Turf: море против земли #ЮГ_гастро 24 сентября «Сорренто» снова сталкивает две стихии итальянской кухни — и это тот случай, когда коллаборация выглядит убедительно еще до первой подачи. За плитой — концепт-шеф Андрей Обухов и Альберто Кастелланета. Второй занимается тем, что нам кажется самым интересным в современной итальянской кухне: достает рецепты, которые успели забыть сами итальянцы. Не аутентичность ради красивого слова в пресс-релизе, а настоящая археология вкуса. Шесть подач выстроены как спор моря и земли: карпаччо из гребешка с трюфелем и икрой, ризотто с командорскими креветками и манго, камбала по-сицилийски, каре ягненка с кремом из баклажана. Но самое интригующее в меню — сорбет «Кампари» в салате с подкопченной уткой. Вот ради таких сочетаний и стоит ходить на ужины в четыре руки: в обычном меню такое не появится никогда. Вино подбирает Simple Group. 6 500 ₽ за шесть подач с пейрингом — за такой состав честно. •24 сентября, 19:00 • Ресторан «Сорренто» Сочи, ул. Бестужева, 1/1, РК «Мандарин» +7 (988) 314-00-01 Южный гид