🍅Готовим вместе🍅 ... — 9 сентября 2026 г. в 09:34:11.186
🍅Готовим вместе🍅 Очередным рецептом с нами поделилась наша обслуживаемая из Износковского м.о. 🥣🧅🍅🌶️Скумбрия на зиму с овощами 🍅🧅🧄🫑 Скумбрия (вес неочищенной рыбы) 2 кг. Помидоры 2 кг. Лук 500 гр. Морковь 700 гр. Сахар 0.25 стак. Растительное масло 0.5 стак. Соль 1.5 стол.л. Лавровый лист 3 шт. Перец горошком 20 шт. Уксус (9%) 70 мл. -Скумбрию выпотрошите и тщательно вымойте, разделайте тушки на филе. -Помидоры натрите на крупной тёрке или перекрутите через мясорубку. Отправьте помидоры в подходящую кастрюлю. -Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками Отправьте измельчённые овощи к помидорам. -Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное рафинированное масло. Всё хорошо перемешайте. -Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до минимума и тушите овощную смесь под крышкой около одного часа. Добавьте лавровый лист и перец горошком. -Скумбрию нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Отправьте рыбу в кастрюлю. -Очень аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки. Оставьте на плите ещё на 20-30 минут (до готовности скумбрии). Влейте уксус, снова перемешайте. Подержите на плите ещё 5-10 минут. - Разложите кипящий рыбный салат по стерилизованным банкам и закатайте. Тару с салатом переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в погреб или в кладовку на хранение. #юхновцсо