✅Требуется Шеф повар вьетнамской кухни✅ — 9 июля 2026 г. в 05:30:47.716
✅Требуется Шеф повар вьетнамской кухни✅ ‼️Работа в ТРЦ Планета ✔️Обязанности: ● Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне и оперативное решение возникающих проблем ● Разработка, актуализация и утверждение меню с учетом сезонности, спроса и рентабельности ● Постоянный контроль качества (QC) готовых блюд, соответствия стандартам порций и внешнего вида ● Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) на всех этапах работы ● Мониторинг исправности кухонного оборудования, организация своевременного технического обслуживания ● Ведение и управление кухонной документацией (технологические карты, бракеражные журналы, заявки на закупку, отчетность по остаткам) ● Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, ● Участие в инвентаризациях ● Приготовление горячих блюд ● Контроль условий и сроков хранения продуктов ● Разработка новых блюд и рецептур ✔️Требования: ● Квалификация 5, среднее профессиональное образование ● Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН) ● Знание технологии, технологических процессов ● Знание меню, ассортимента блюд и напитков ● Опыт работы от 3 лет ● Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни ЗП 40 000 - 60 000 руб. ☎️ +7(966) 345-67-864