ЮБ

Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача

Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

МИНДАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

МИНДАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Пока монтирую рецепт Штруделя, продублирую вам рецепт своего самого любимого меренгового рулета! Это просто райское наслаждение! Нежнейший миндальный корж и крем со вкусом сливочного мороженого пломбир 🤤 Нам понадобится: -Для коржа: -4 яичных белка (категория СО) -щепотка лимонной кислоты -сахарная пудра 180 гр -миндальная мука 100 гр -кукурузный крахмал 1 ст.л. -Для крема: -сливки 33-35% 200 мл -сыр маскарпоне 100 гр (можно заменить творожным сыром, но с маскарпоне вкуснее) -сахарная пудра со вкусом ванили 1 ст.л. -любые свежие ягоды (вкуснее всего с малиной) Процесс приготовления показан с озвучкой на видео❤️ ⠀ *Взбиваем белки минут 15 до устойчивых пиков. ⠀ *Выпекаем в заранее разогретой до 150 гр духовке минут 20-30 до слегка золотистого цвета, проверяем пальцем, если трескается, значит готово. ⠀⠀ *Для крема холодные сливки взбиваем почти до загустения, затем добавляем столовую ложку сахарной пудры и творожный сыр. Взбиваем до пиков. Готово!😍