ЮБ

Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ПОНЧИКИ С КРЕМОМ 🍩

ПОНЧИКИ С КРЕМОМ 🍩 А вот и долгожданный рецепт этих вкуснейших пончиков, сохраняйте и обязательно готовьте ❤️ Нам понадобится: Для теста: -Молоко тёплое 300 мл -Яйцо С0 1 шт. -Сахар 40 гр -Дрожжи 1 ч. л. (4 гр) -Соль щепотка -Масло сливочное мягкое 50 гр -Ванильный сахар 15 гр -Мука 500 гр Для крема: -Молоко холодное 500 мл -Сахар 150 гр -Мука 100 гр -Масло сливочное холодное 50 гр -Ванильная паста 1 ч.л. (либо ванильный сахар 15 гр) Дополнительно: -Масло растительное для жарки -Сахарная пудра для посыпки Из данного количества ингредиентов получается 14 пончиков. Замешиваем тесто: в тёплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи, яйцо, мягкое сливочное масло и муку. Тесто должно получиться липким, так и должно быть. Накрываем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте. Приготовим крем: соединяем сахар, муку, ванильный сахар (либо ванильную пасту) и холодное молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на огонь чуть выше среднего и варим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня, добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и даём остыть. После того, как тесто подошло делим его на колобки весом 67-70 гр каждый. Накрываем и оставляем отдохнуть ещё на 10 минут. Затем формируем пончики, как показано на видео и жарим на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Жарим обязательно на среднем огне иначе пончики быстро зарумянятся снаружи, но не пропекутся внутри. Даем пончикам полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой. Готово👌Приятного чаепития❤️ Любите пончики?) ❤️-да 💔-нет