Кампер стёр (Kamper steur) — традиционное блюдо Нидерландов — 17 мая 2026 г. в 08:37:00.599
Кампер стёр (Kamper steur) — традиционное блюдо Нидерландов В городе Кампер ждали епископа, которого собирались потчевать осетром — но в последний момент оказалось, что рыбы нет. Пришлось горожанам предложить гостю вареные яйца с горчицей. С тех пор блюдо в шутку называют «Камперский осетр». Ингредиенты: ▪6 яиц ▪30 г сливочного масла ▪30 г муки ▪300 мл овощного бульона ▪2 ст. л. зернистой горчицы ▪Небольшой пучок петрушки ▪Соль и перец по вкусу Приготовление: 1⃣ Положите яйца в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 1 минуту. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 13 минут. Затем остудите в холодной воде. 2⃣ Растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте муку и помешивайте пару минут до загустения. 3⃣ Постепенно влейте овощной бульон и снова помешивайте около 5 минут. Добавьте горчицу, посолите и поперчите. 4⃣ Очистите яйца, разрежьте вдоль пополам и выложите на блюдо срезом вниз. 5⃣ Подмешайте в соус 1 столовую ложку измельченной петрушки, щедро полейте им яйца и посыпьте сверху оставшейся зеленью. Подавайте блюдо горячим с зелёным салатом и хлебом. 😋 Как говорят в Нидерландах — Eet smakelijk! (Приятного аппетита!)