Юргинский дом-интернат для престарелых и инвалидов
Без категории · 10 сентября 2026 г.
Вкус лета и тепло рук: как прошёл кулинарный кружок «Я кулинар»
Вкус лета и тепло рук: как прошёл кулинарный кружок «Я кулинар» Сегодня в буфетной 3 - го этажа нашего дома-интерната для престарелых и инвалидов было по-настоящему шумно, вкусно и невероятно уютно. Кулинарный кружок «Я кулинар», который наши подопечные просто обожают и всегда посещают с огромным желанием и старанием, вновь собрал своих главных героев на нашей кухне. Главным блюдом дня стали нежнейшие кабачки под аппетитной колбасно-овощной начинкой, щедро покрытые румяной шапкой расплавленного сыра. Процесс приготовления объединил всех участников: пока одни аккуратно нарезали овощи, другие готовили ароматную начинку, а третьи следили за запеканием до идеальной золотистой корочки. Аромат специй, жареных овощей и копчёностей быстро разлетелся по коридорам — запахи с нашей кухни так и манили заглянуть на огонёк! Но какой же праздник урожая без свежих даров природы? Пока на улице стоит прекрасная тёплая погода, у нас есть замечательная возможность порадовать себя овощами прямо с огорода. Из них мы оформили яркую и сочную овощную тарелку. Хрустящие огурчики, спелые помидоры, разноцветный болгарский перец и свежая зелень с собственных грядок создали настоящий летний натюрморт. Всё выглядело очень эстетично и празднично: яркие краски на светлой посуде напоминали страницу из глянцевого журнала. Блюдо получилось на ура! Сочетание тёплого, тающего во рту кабачка с пикантной начинкой и прохладных, хрустящих свежих овощей никого не оставило равнодушным. Дегустация прошла под дружное одобрение и улыбки. Но самое главное — это даже не идеальный вкус, а атмосфера общего дела. Лица наших подопечных сегодня буквально светились от гордости. Все остались очень довольны своей работой, совместной деятельностью и результатом дегустации приготовленного блюда. В такие моменты особенно ясно видно, как творчество и совместная стряпня лечат душу, дарят уверенность в своих силах и возвращают простое человеческое ощущение дома. Такие дни — настоящая витаминная инъекция хорошего настроения перед приближающейся осенью. Это маленькое гастрономическое приключение ещё долго будет согревать всех нас приятными воспоминаниями. Впереди у «Я кулинара» много новых рецептов, но сегодняшний эксперимент точно войдёт в золотую копилку любимых блюд нашего интерната. Рецепт сегодняшнего хита (для тех, кто захочет повторить) Ингредиенты:молодые кабачки (2шт.), полукопчёная или варёная колбаса (200 г), чеснок (3 зубчика.), твёрдый сыр (150 г), свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и зелень для подачи, соль, перец, немного майонеза. *Приготовление:* 1. Кабачки вымыть,очистить нарезать на кружки толщиной 1 см. Немного посолить. 2. Для начинки нарезать мелким кубиком помидоры,зелень петрушки и укропа. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Все перемешать. 3. Нарезанные кабачки обжарить на сковороде до золотистой корочки. Выложить на противень, разложить начинку на кабачки и присыпать натертым сыром. 4. Запекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут до готовности кабачков и появления румяной сырной корочки. 5. Овощи для тарелки крупно нарезать, посолить и сбрызнуть маслом. Подавать блюдо горячим, выложив рядом горсть свежей зелени и сочные ломтики овощей.