🧀 В Рогожино готовят новый дегустационный зал на семейной сыроварне — 7 сентября 2026 г. в 12:18:06.232
🧀 В Рогожино готовят новый дегустационный зал на семейной сыроварне В селе Рогожино работает семейная сыроварня «Сырная марка» Юрия Лешана. Здесь производят чеддер, «Дон-Том», гауду, пармезан, халлуми и другие сыры. Хозяйство уже включают в гастрономические маршруты по Липецкой области. 🥛 Юрий Лешан вместе с семьёй переехал в Липецкую область из Ханты-Мансийска в 2016 году. Одной из главных трудностей на старте оказался поиск подходящего молока. «Во-первых, это качество молока. Потом мы нашли нормальных поставщиков молока, с которыми сейчас работаем, и у нас всё получается», — рассказал сыровар. 🐐 Часть сыров делают из козьего молока. Коз в хозяйстве разводят сами. 💰 Производству помогла господдержка. В видеосюжете о хозяйстве сообщается, что первый грант в размере 1 млн рублей фермеры направили на оборудование. В 2023 году Юрий Лешан получил ещё 6 млн рублей по областной программе «Туризм». Средства пошли на развитие туристической площадки при сыроварне. 🏡 Сейчас здесь готовят дегустационный зал, где смогут принимать гостей, показывать производство и знакомить их с местными сырами. Задонская правда | Наш чат ⚡